Fruchteis selber machen – super leckeres Erdbeereis Rezept

das wohl leckerste Fruchteis Rezept mit Erdbeeren, schnell und einfach ohne Eismaschine gemacht

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Fruchteis selber zu machen ist viel einfacher, als man denkt und man benötigt noch nicht einmal zwingend eine Eismaschine. Dieses super leckere Erdbeereis Rezept ohne Zucker ist die perfekte Sommererfrischung für Groß und Klein und mit natürlichen Zutaten schnell gemacht.

Inhalt des Artikels

• Braucht man um leckeres Fruchteis selber zu machen eine Eismaschine?
• Warum enthält das selbstgemachte Fruchteis keinen Zucker?

Die Erdbeerzeit ist leider zu Ende und da unsere ganze Familie Erdbeeren liebt, verlängern wir diese einfach. Tiefgekühlte Erdbeeren sind eine super Alternative, die das ganze Jahr verfügbar ist und mit der man wunderbare Leckereien wie dieses Fruchteis aus Erdbeeren selbst herstellen kann.

Unsere Kinder lieben Eis und gerade jetzt, wo die Tage lang und heiß sind und viele Abenteuer erlebt werden, gibt es nichts besseres als ein frisches Eis zur Abkühlung.
Natürlich gibt es viele Eisprodukte im Supermarkt, doch diese enthalten wahnsinnig viel Zucker und meist auch noch Unmengen an Zusatzstoffen, die nicht sein müssen.
Der Geschmack unserer Kinder wird in jungen Jahren geprägt und wenn wir ihnen in dieser Zeit auch „Süßigkeiten“ ohne zugesetzten Zucker (oder zumindest mit wenig) anbieten, dann verinnerlichen sie von Anfang an, dass süße Köstlichkeiten nicht übermäßig gezuckert und künstlich sein müssen.

Braucht man um leckeres Fruchteis selber zu machen eine Eismaschine?

Oft traut man sich nicht an selbstgemachtes Eis heran, weil man denkt, dass hierfür eine Eismaschine benötigt wird.
Das ist aber nicht der Fall. Natürlich kann man diese verwenden, sofern man sie hat. Ein Muss ist eine Eismaschine jedoch keinesfalls. Eine ganz einfach Küchenmaschine, die die gefrorenen Erdbeeren zerkleinert, reicht auch völlig aus.

Ich persönlich bin ein Fan von einfachen Rezepten und püriere die Früchte einfach nur und gebe sie dann in Eisformen ins Gefrierfach.

Wer Zeit und Muße hat, der kann aber auch dafür sorgen, dass das Eis eine schönere Konsistenz bekommt. Hierzu ist es nötig, das Eis kurz anzufrieren und dann nochmal zu pürieren. Wenn man diesen Vorgang mehrfach wiederholt, dann werden die Eiskristalle jeweils aufgebrochen und man erhält ein geschmeidigeres Eis.

Also ganz einfach die pürierte Masse ins Gefrierfach geben, etwa 30 Minuten anfrieren lassen, wieder herausnehmen und pürieren.
Diesen Vorgang mindestens zwei bis dreimal wiederholen und erst dann das Eis einzufrieren sorgt für eine super Konsistenz.

Wie erwähnt mache ich das jedoch nicht, da uns das etwas härtere Fruchteis mit Erdbeeren genauso gut schmeckt und einfach deutlich schneller fertig ist.

Warum enthält das selbstgemachte Fruchteis keinen Zucker?

Aus meiner Erfahrung lieben Kinder Eis einfach, weil es Spaß macht und erfrischend ist. Zugesetzten Zucker braucht es da nach unserem Geschmack grundsätzlich nicht. Zudem verleiht der (am besten reife) Pfirsich dem Eis noch eine ganz tolle Note.

Wer möchte, kann aber natürlich auch noch Zucker in die Masse einarbeiten.
Neben der Süße kann sich so auch die Konsistenz verbessern. Der Zucker erhöht den Gefrierpunkt, was für ein cremigeres Eis sorgt. Geeignet sind hier neben normalem Haushaltszucker auch Dextrose, Honig, Agavendicksaft oder was man eben selbst gerne mag.

Wenn du noch mehr Erdbeerrezepte suchst, die auch außerhalb der Erdbeersaison gemacht werden können, dann gucke dir unbedingt die super leckeren Fruchtriegel mit Erdbeeren an.

Fruchteis selber machen –
Zutaten für das super leckere Erdbeereis

300 g TK-Erdbeeren
1 Pfirsich
120 ml Wasser
1/2 Vanilleschote

Zubereitungsschritte um Fruchteis selber zu machen

• die tiefgekühlten Erdbeeren gefroren in eine leistungsstarke Küchenmaschine geben
• den Pfirsich von Stein und Schale befreien, in mittelgroße Stücke schneiden und zu den Erdbeeren geben
• die halbe Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herausstreichen
• Vanillemark und Wasser zu den Früchten geben
• alles pürieren, bis es eine homogene Masse ergibt
• in die vorbereiteten Eisformen füllen und 3 – 4 Stunden ins Gefrierfach geben
• danach ein Gefäß mit warmem Wasser bereitstellen und jede Eisform kurz eintauchen, damit sich das Eis schön von der Form löst
• direkt genießen oder in einem Glasgefäß im Gefrierschrank lagern

Rezept zum Ausdrucken

Wie hat dir das selbstgemachte Erdbeereis geschmeckt?
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